Ленивые рецепты: как Я делаю пиццу

Итак, часть первая плов
Вторая часть - дрожжевое тесто
Третья часть - печенье через мясорубку
Четвертая часть - как Я делаю булочки с сахаром, быстро-быстро :)
 

Ленивые рецепты, часть пятая: 

как Я делаю пиццу

Нам потребуется:

1. Тесто дрожжевое соленое (рецепт тут)
2. Огурчики маринованные - 0,5 банки
3. Лук - 5-6 шт (мы любим много лука)  

4. Томатная паста - 100 гр

5. Колбасные изделия: колбаса, соски, набор для солянки
6. Помидоры - 2-3 шт

7. Масло растительное

                                                                    8. сыр - 200-250 гр

 Приготовление:

Сначала, смажем противень (или несколько, смотря сколько порций вы хотите сделать и сколько времени баловать домочадецев) и выложим на него слой раскатанного теста. Тесто нужно хорошо раскатать толщиной примерно 1 см, лишнее по краям завернуть (тогда будут толстые борта и начинка не вывалится, но многие не любят в пицце много теста) или обрезать (тогда бортики будут маленькими и тоненькими). В общем, на вкус и цвет....

Накрываем полотенцем и даем тесту подняться 10-15 минут в теплом месте

В это время начинаем готовить начинку:

Чистим и .....

.... режем лук полукольцами или четвертинками ...

 .... и обжариваем его до золотистого цвета в масле....

  ....после чего добавляем в него томатную пасту и обжариваем еще некоторое время (не забываем помешивать, чтоб не пригорело)...  

Пока наш лук жарится и тесто доходит, есть время приготовить остальные ингредиенты:


1. режем огурчики меленько

2. Колбасу вареную, копченую, сосиски, набор для солянки режем кубиком

3. Сыр трем на крупной терке

4. Кружочками нарезаем помидоры

Итак, тесто поднялось, приступаем к изготовлению пиццы.


Поднявшееся тесто в середине приминаем с усилием, а по краям не трогаем, остается как бы валик, вот он и будет бортиком.

Горячую смесь лука с томатной пастой (именно горячуюю, это очень важно, потому как тесто под горячим схватится корочкой и не будет подниматься, т.е. основа пиццы будет тонкой) выкладывам в середину теста и распределяем по всей поверхности за исключением "бортиков"

Далее выкладывам огурчики

Сверху колбасные изделия

Укладываем поверх помидоры кружочками ( в последний момент еще нашелся болгарский перчик, нарезала кружочками и туда же)

Посыпаем все это тертым сыром

И ставим в духовой шкаф, предварительно разогретый до 220 градусов на 20-25 минут

Вот и все, пицца готова.... Из одного килограмма теста получается два противня теста, а уж с начинкой в наше то время не трудно придумать

Леночка-Елочка дегустировала мою пиццу, которую я принесла на ее День рождения.